私たち紅茶研究会の活動の一部をご紹介します。
昨年８月に紅茶づくりの体験をさせていただきました。佐川の明郷園さんのご厚意で体験ができました。
まずは新茶の茶摘みをさせていただきました。

新しく摘んだお茶を発酵させて紅茶にしていきます。

お茶が青色（緑色）にならないように殺青（さっせい）をします。

火入れをしました。

いれていただいた紅茶は本当においしくて、できたての紅茶のすばらしさを知ることができた体験でした。　
コロナが広がっていなければ様々な紅茶の試飲もしています。これからも楽しく紅茶の世界を見ていきたいと思います。